すし銚子丸
ADD:江戸川区東葛西3-1-21(東葛西店)
TIME:11:00~23:00
URL:http://www.chiba-all.co.jp/
這是一家開在東葛西的迴轉壽司連鎖店,為什麼會介紹這家店? 一般遊客也不會跑到這種地方來吃壽司吧,是因為我以前就在這附件住過一段時間,所以才會知道這家店,以前還不覺得說這家店有什麼好的,直到有天看到電視上介紹東京魚料最大的前十名壽司店,第三名是池袋著名的若貴(這等往後有空時再介紹),那時已知道若貴這家店了,等到介紹第一名時,哇 ~ 料真的是有夠大的,ㄟ..這家店的招牌看起來好像很眼熟的樣子,這不就是附近的迴轉壽司店嗎? = =||| 之後就馬上跑去品嚐,啊 ~~ 真是美味便宜又大碗,從此之後念念不忘,此次跟友人再度造訪東京,當然就帶著友人去大快朵頤一下,順便走訪回憶回憶。
一坐下來,先看看今日的おすすめ(老闆推薦)吧,喔喔喔,有我最愛的鰤魚還有初鰹(當年最早上市的鰹魚),當然來各來一份,哇 ~ 這的鮪魚蔥花啥時變那麼高了,當然不能錯過了。聽說初鰹的油脂比平常時候的更為豐富,入口之後就能深刻地體會到為何日本人對初鰹為之瘋狂了,充滿油脂的鰹魚還真的是第一次吃到,真不愧是初鰹。我最愛的鰤魚油脂甜美入口即化,一點都不輸給鮪魚肚肉,鮪魚蔥花的鮪魚肉堆的快跟軍艦卷一樣高了,入口之後瞬間在口中散開與微酸的壽司飯融合在一起,真想大聲讚嘆這種美味。
結束第一輪之後再繼續加點最愛的扇貝、鮪魚赤身(紅肉)、星鰻一本付(一整條星鰻),雖然這是迴轉壽司店,但我還是喜歡盡量用叫的,一來希望師傅現捏比較新鮮,有時旋轉盤上的魚料都會偏乾,二來也比較有吃壽司的樂趣..:D 扇貝的厚度就不用說了,口感相當扎實,鮪魚赤身送來時我一認為師傅拿錯盤子了,今天的赤身怎麼比較貴? 算了,先吃再說吧,吃了之後深深感到訝異,今天的赤身油脂怎麼這麼豐富,後來看了菜單才知道這是最近特別提供的本鮪魚赤身,難怪跟以往品嚐的赤身差異這麼大。正在期待超愛的星鰻時,看到師傅拿出星鰻放到微波爐加熱,當場傻眼,怎麼會用微波爐加熱? 品嚐之後果然星鰻變乾了,雖然還是很美味,但肉身稍硬,應該可以再鬆軟一點,跟現煮完後的星鰻還是有差。
接下來中場休息時間,來點點其他的魚類吧,本來想點竹筴魚和沙丁魚,結果師傅都說沒了,只好點個春天特選菜單裡的目鯛、鮭魚、鯖魚、本鮪魚的臉頰肉。還從轉盤上拿了不知名的魚類和貝類(猜測是鱈魚和鳥蛤),這次目鯛處理的不太好,還留有黑色的魚皮,吃起來沒有鯛魚肉的緊實感,被騙了..>_<,鮭魚還是一樣的肥美,鯖魚雖是便宜的魚類,還是很好吃,本鮪魚的臉頰肉也是春天特選菜單,周圍有微烤過,吃起來很像牛肉,相當特殊,鱈魚是從轉盤上拿下來,已經沒有光澤了,吃後魚肉果然有點乾,鳥蛤的口感相當脆,吃多的軟軟的生魚片換換口感也不錯。
這時也有點飽意了,看到隔壁桌的螃蟹味增湯好像很美味的樣子,就與友人各叫了一碗味增湯,可是我盡量不吃螃蟹,所以只叫普通的,結果忘了幫友人叫螃蟹的,真是抱歉。菜單上寫味增湯是名物,果然名不虛傳,好大一碗..= =||| 料相當豐富,還有好幾塊很大的魚肉,可能是鮪魚切剩的部份拿來熬湯,一碗下肚就整個飽起來了,有點後悔 Q_Q
最後再來個微烤過的中鮪魚肚肉和比較難得看到的金目鯛,中鮪魚肚肉的甜美油脂,再經過微微的烤過增加不同的口感,真是難以言喻的美味,再來品嘗金目鯛,發現怎麼沒想像中美味,金目鯛應該油脂也很豐富啊,想必應該是被中鮪魚肚肉影響到了,所以吃的順序也是很重要的,最後當然要來個蛋壽司來收尾,這樣一頓的壽司大餐與友人共花了五千日幣左右,吃的大呼過癮,以這樣的份量來說,一點都不貴。
吃的真滿足~~
P.S.本來這次還特地從網路印了折價卷,一人可以抵200元,結果忘了帶 >_<。